آخر

شنيتزل ديك رومي مع الخردل والفجل

شنيتزل ديك رومي مع الخردل والفجل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ولدت التوابل مع التوابل من الرغبة في تغيير طعم snitel الأبدي. أردت شيئًا حارًا قليلاً. في الإجازة الأخيرة ، قدمت شنيتزل مثل هذا ، فقط بدلاً من الخس كان الجرجير.

  • 1 كيلو لحم صدر ديك رومي
  • 2 ملاعق كبيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة معجون الفجل الحار في الخل
  • 100 غرام دقيق أبيض
  • 100 غرام دقيق
  • 3 بيضات
  • ملح
  • فلفل
  • زيت القلي
  • خلقت سلطة خضراء
  • طماطم كرزية
  • عصير ليمون
  • زيت الزيتون

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

إعداد وصفة تركيا شنيتزل مع الخردل والفجل:


  1. يُقطع لحم الديك الرومي إلى شرائح ويُخفق بخفة.

  2. كل شريحة من اللحم مملحة ومفرومة ومدهونة بالفجل الحار ومعجون الخردل على كلا الجانبين.

  3. سخني المقلاة بالزيت.

  4. يخفق البيض مع رشة ملح.

  5. اخلطي الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة.

  6. نضع كل قطعة من اللحم في خليط الدقيق ، ونخفق ونقلى على الجانبين بالزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.

  7. قم بإزالة شنيتزل على صينية مبطنة بمنديل لامتصاص الزيت الزائد.

  8. اغسلي الخس وقطعيه إلى شرائح. تبلي السلطة بعصير الليمون وزيت الزيتون.

  9. قدمي الحلزون مع الخس والطماطم الكرزية.

مواقع النصائح

1

يجب تسخين الزيت جيدًا عند قلي اللحم.


صدر ديك رومي سنيتيل مع الخردل

تحضير القواقع:
نقطع صدر الديك الرومي ونضرب الشرائح التي تم الحصول عليها بالمضرب بين الأكياس حتى لا تكون رقيقة جدًا. دهن شرائح الثدي بالخردل من الجانبين ، غطي كل شيء بكيس وضعيه في البرد حتى اليوم التالي.
في اليوم التالي نتبّلهم بالملح والفلفل الأبيض ونضعهم في الدقيق والبيض ونقليهم في الزيت الساخن. يمكن أيضًا تقديمها في فتات الخبز إذا كان شخص ما يفضلها مع فتات الخبز.


مقبلات البطاطس:
قشر البطاطس واغسلها واقطعها إلى شرائح واسلقها في ماء مملح. بعد أن يغلي ، اسحقهم ، واخلطهم مع إطار 1 لتر وقليل من الحليب الدافئ حتى يصلوا إلى قوام الهريس.
يُفرم البصل ناعماً ويُسحق 3 فصوص من الثوم. سخني 1 ملعقة كبيرة من الهيكل واقلي البصل والثوم عليه. أضفه إلى المهروس واخلطه جيدًا. تحصل على هريس لذيذ خاص.

ظهرت وصفة البطاطس هذه في برنامج تلفزيوني. في البداية وجدت مزيج البطاطس المهروسة مع البصل والثوم غريبًا ، لكنه حيوان.


طريقة التحضير

1. اسلقي الفطر حتى يصبح طرياً ، ثم صفيه وضعيه جانباً في وعاء.
2. قطع الديك الرومي إلى خيوط 1 سم.
3. سخني 1 ملعقة صغيرة من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة ، اشوي البصل لمدة 5 دقائق حتى يصبح طرياً.
4. دهن شرائح الديك الرومي بملعقة صغيرة أخرى من الزيت ، وافركها باليد ، ثم أضفها إلى البصل واقليها بسرعة لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الفطر وبقية الزيت واقليه بسرعة لمدة 2-3 دقائق أخرى.
6. رشي الطحين واقلي لمدة دقيقة أخرى ، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا ، وافركي قاع المقلاة لفصل القطع التي تم اصطيادها ، واتركيها حتى الغليان واتركيها تغلي لمدة دقيقة أخرى ، ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة.
7. أضيفي الفجل الحار والبقدونس واخلطيهم ، واتركيهم يغلي لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم قدميه ، ويمكن تقديمه مع البطاطس المهروسة.

لمزيد من الوصفات اللذيذة ، لا تتردد في زيارة http://lauradfood.blogspot.com/ :)

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في الثلاجة ، في وعاء من الحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


سنيتل بافاريز

وصفة شنيتزل بافارية لذيذة مع: ديك رومي ، بيض ، خردل ، فلفل أبيض ، ثوم ، بقسماط أبيض ، زيت ، ذرة ، خس ، مايونيز ، طماطم.

مكونات:

  • 500 جرام صدر ديك رومي
  • 4 بيضات
  • ملعقة من الخردل مع الفجل
  • ملح
  • الفلفل الأبيض
  • رأس ثوم
  • 200 غ من فتات الخبز الأبيض
  • زيت القلي

مقبلات المكونات:

طريقة التحضير:

يُقطع صدر الديك الرومي إلى شرائح رفيعة جدًا تُخفق بمطرقة وتُتبّل بالملح والفلفل. دهنها بقليل من الزيت والخردل ، ولفها بورق ، واتركها لتبرد لبضع دقائق.

بشكل منفصل ، اكسري البيض ، اخفقي الرغوة واخلطيها مع الخردل والملح والفلفل والثوم المهروس.

تُمرر شرائح اللحم عبر فتات الخبز والبيض وفتات الخبز وتقلى بالزيت الساخن على نار متوسطة لمدة 7-8 دقائق على كل جانب ، ثم تُرفع على منشفة المطبخ.

تقدم مع الذرة الحلوة مقبلات والخس. تُزين بحلقات البصل وشرائح الطماطم والمايونيز.


بيفتي تركيا

للكريسماس؟ كرات اللحم إلزامية!
أفضل ، أجود ، أكثر وسامة و "الأكثر إجرامية" هي كرات اللحم البيضاء الديك الرومي.
للحصول على حصص 16:
المكونات:
• 3 كجم من الأجنحة العلوية وأدوات المائدة الديك الرومي
• 1 فص ثوم
• 2 جزر
• جذر الجزر الأبيض
• جذر البقدونس
• القليل من الكرفس
• بصلة
• 4 لترات من الماء
• 2 ملاعق صغيرة من الملح
• بياض بيضة مخفوقة قليلاً
• بازلاء وجزر وكعك للتزيين.
• خردل ، فجل مبشور مع كريمة حامضة ، للتقديم

طريقة التحضير
اسلقي أجنحة الديك الرومي وأدوات المائدة في قدر كبير مع 3 لترات من الماء والملح. خذ الرغوة عدة مرات حسب الحاجة. سيستغرق الغليان حوالي ساعتين.
في هذه الأثناء ، بشكل منفصل ، اغلي الخضروات النظيفة في وعاء آخر ، كاملة ، في لتر من الماء ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تُرفع الخضار في وعاء ويُضاف شوربة الخضار فوق تلك التي يغلي فيها اللحم. استمر في الطهي لمدة ساعة أخرى حتى يخرج اللحم من العظم.

أخرجي القليل من العصير بملعقة ، ضعيه في طبق وضعيه في الثلاجة لمدة 5 دقائق. هذا يتحقق ما إذا كان ASP مسدودًا. إذا لم يكن كذلك ، فاستخدم مسحوق الجيلاتين دون أي قيود. لن يغير المذاق أو المظهر.

توقف عن الغليان وأخرج اللحم والعظام بالمضرب.
نضع الثوم المهروس وبياض البيض في الحساء الساخن ، ثم نخلط كل شيء ونتركه يبرد لمدة 15 دقيقة. ثم صفيه من خلال منخل.
يُترك العصير الناتج في إناء نظيف وبارد حتى يبرد. سوف تتراكم كل الدهون على سطح الشحوم وسيتم إزالتها بعناية بملعقة.

يقطف اللحم المسلوق من العظام ويقطع إلى قطع صغيرة. قم بإزالة أي آثار للعظام أو الدهون أو الجلد. ثم ضع قطع اللحم والخضروات الملونة والمطبوخة في أشكال فردية.

يتم تسخين الأسبيك قليلاً وصبها في قوالب. ضعيها في الثلاجة للتخثر ثم زينيها بالكعك والبقدونس وما إلى ذلك. يتم تقديم الديك الرومي مع الخردل أو كريمة الفجل.


طريقة عمل صلصة الخردل بوصفة بسيطة وسريعة؟

في مقلاة عميقة (غير لاصقة) أو في مقلاة أذابت الزبدة مع الدقيق ورشة ملح جيدة. عملت على حرارة متوسطة. لقد قمت بخلط هذا الرو (الرنتاس) باستمرار بملعقة خشبية وتأكدت من تحوله إلى اللون الأبيض قليلاً ، دون تلوين على الإطلاق.

صببت الحليب البارد تدريجيًا وخلطته بقوة لتخفيف الكتل المتكونة. يمكنك استخدام الهدف لأنه سيساعدك أكثر في هذا المسعى. يمكنني التعامل مع ملعقة خشبية.

واصلت إضافة ما تبقى من الحليب والخلط. تبدأ الصلصة في التكاثف عندما تسخن وتغلي. قللت اللهب إلى الحد الأدنى واستمريت في الاختلاط بالصلصة. لا تقلق إذا ظلوا متكتلين لأنه يمكنك تصفية الصلصة في النهاية!

كما أنني أضع القليل من الفلفل المطحون الطازج. لأن هذه الصلصة تحتوي على دقيق خام ، يجب غليها لبضع دقائق حتى تنضج. هذا الشيء يدوم 8 دقائق ، بأقل نار ممكنة وتحت الخلط المستمر. حذر! إذا لم تخلطه ، فسوف يلتصق بالقدر!


وصفات مماثلة:

شنيتزل الجبن مع الخردل

شريحة جبن مع خردل محضرة بالبيض والبصل والخبز الجاف والبقدونس

شنيتزل لحم البقر مع فتات الخبز

وصفة شنيتزل بقري مع فتات الخبز والبيض والدقيق ، مقلي في مقلاة

حلزون الغزلان

وصفة شنيتزل الغزلان المقلية في شحم الخنزير بعد مرور الدقيق والبيض وفتات الخبز

Snitel الطبيعي التشيكوسلوفاكي

سناتيل تشيكوسلوفاكي طبيعي مع النبيذ الأبيض ، محضر من عصفور لحم البقر منزوع العظم ومعجون الطماطم والطماطم الطازجة والقشدة الحامضة ،


مكونات كريم الفجل

60 غرام من الفجل الحار (محضر في مرطبان)
100 غرام زبادي طبيعي
4 ملاعق صغيرة عسل
3 ملاعق صغيرة خردل
3 ملاعق صغيرة عصير ليمون
100 مل كريمة طبيعية للقشدة المخفوقة
فلفل أسود مطحون

تحضير كريم الفجل

  1. اخلطي الفجل مع العسل واللبن والخردل وقليل من الفلفل المطحون وعصير الليمون. اختياريا ، يمكن إضافة الطرخون المفروم.
  2. تُخفق الكريمة المخفوقة (الباردة) حتى تبقى على الهاتف.
  3. اخلطي الكريمة المخفوقة في صلصة الفجل على ثلاث شرائح مع التحريك برفق بالمضرب حتى يتجانس. أضف الملح إذا شعرت بالحاجة.

شريحة لحم بقري مع خردل وإكليل الجبل

الوصفة التي جعلت عطلة نهاية الأسبوع أسهل. شريحة لحم حارة ولذيذة تطابقها مع هريس حار (مع الفجل) وسلطة حلوة من الشمندر المخبوز.

بعض الأماكن لشراء اللحم البقري:

  • كورا: امتلك قطعًا جيدة من اللحم البقري الروماني ، الميزة هي السعر الجيد جدًا ، والعيب هو أنه لا يمكنك دائمًا العثور على أي قطعة تريدها ، عليك التحلي بالصبر والذهاب كثيرًا
  • كارفور: من مجموعة Gurmand Apetit ، لحم البقر الناضج ، قطع جيدة في أجزاء صغيرة (1-2 شرائح / طاجن) ، أسعار أعلى قليلاً من Cora ، الميزة هي أنها متوفرة دائمًا
  • المترو: لحم جيد جدا ، ربما الأفضل ، مستورد من الأرجنتين والبرازيل العيب: غالي الثمن ولا يباع إلا في قطع كبيرة

1.) في مقلاة ساخنة ، نضيف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وصدر الدجاج وتتماسك حتى تصبح ذهبية اللون.

2.) عندما يقترب صدر الديك الرومي من الصلابة ، أضيفي الملح والفلفل وإكليل الجبل وسخنيها لمدة دقيقتين إضافيتين.

3.) يُرفع صدر الديك الرومي ويُضاف إلى المقلاة ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والثوم المفروم ناعماً.

4.) بعد إبقاء الثوم على نار هادئة لمدة دقيقة ، أضيفي الدقيق إلى النار لمدة دقيقة أخرى.

5.) أضيفي الكريما الحامضة والخردل وصدر الدجاج إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.


فيديو: Turkey Schnitzels. Good Chef Bad Chef S7 E30 (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Bren

    حيث يوجد فقط فيما يتعلق بالموهبة

  2. Haley

    Senks ، معلومات مفيدة للغاية.

  3. Gojas

    سأكون حرا - سأكتب بالتأكيد ما أفكر فيه حول هذه المسألة.

  4. Ixtli

    أعتذر ، لكني أعتقد أنك مخطئ. يمكنني إثبات ذلك. اكتب لي في PM.

  5. Stockwell

    لم اسمع هذا

  6. Yozshukasa

    انت على حق تماما. يتعلق الأمر بشيء مختلف وفكرة حفظ.



اكتب رسالة