آخر

لحم الخنزير المحشي بالفطر ملفوف في بانسيتا مع وصفة سلطة الخس

لحم الخنزير المحشي بالفطر ملفوف في بانسيتا مع وصفة سلطة الخس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • قطع لحم الخنزير
  • شرائح لحم الحنزير

لحم خنزير رطب محشو بالفطر الترابي ملفوف في بانسيتا مدخن مع سلطة من الخس والبصل والفجل. تقدم مع البطاطس المقلية المطبوخة على طريقتك.


كينت ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • حفنة من فطر الكستناء المفروم خشناً
  • 1 فص ثوم مهروس
  • ملح وفلفل
  • 1 فيليه لحم خنزير
  • 1 ملعقة كبيرة أوراق مسطحة أو بقدونس مجعد
  • 6 شرائح بانسيتا مدخنة أو لحم مقدد معرق
  • الزيت حسب الحاجة
  • 2 مقبض زبدة
  • 1/4 رأس خس حديقة
  • 1/2 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 2 فجل مقطع شرائح رقيقة
  • تتبيلة مصنوعة من أجزاء متساوية من زيت الزيتون البكر الممتاز وخل النبيذ الأبيض
  • 1 كوب شيري جاف أو نبيذ مارسالا

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 10 دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. اقلي الفطر والثوم في قدر صغير لمدة 5 دقائق ، أضيفي الملح والفلفل ثم ارفعيه عن النار. تحضير لحم الخنزير عن طريق تقطيع شرائح في نصف تقاطع. ثم مع كل نصف ، قم بقص المنتصف بالطول ، مع الحرص على عدم قطع الطريق بالكامل. يُفتح قليلاً ويتبل بالملح والفلفل.
  2. يُمزج مزيج الفطر والبقدونس ثم يُسكب بالتساوي على كل نصف فيليه من لحم الخنزير. خذ شريحة من البانسيتا ولفها لتطويق لحم الخنزير. ستحتاج إلى 2 أو 3 شرائح لكل نصف. تأمين مع المسواك.
  3. سخني مقلاة بالزيت ومقبض زبدة على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي شرائح لحم الخنزير وباستخدام الملقط ، وختمي لحم الخنزير والبانسيتا وتحميره. تُرفع عن النار وتوضع في صحن مقاوم للفرن ومقاوم للموقد ؛ مع تغطية احباط.
  4. اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا حتى يختفي لون لحم الخنزير من المنتصف ، حوالي 25 دقيقة. تحقق من تقدم اللحم وضع سيخًا في الجزء السميك من لحم الخنزير لترى ما إذا كان قد تم طهيه. يجب أن يتم طهيها تقريبًا. انزع ورق الألمنيوم وأعده إلى الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى ينضج تمامًا.
  5. في هذه الأثناء ، اخلطي الخس والبصل والفجل معًا واخفقي الزيت والخل معًا لتتبيلة الصلصة.
  6. يُخرج لحم الخنزير من الفرن ويوضع جانباً في طبق للتدفئة. ضع الطبق على موقد يسخن إلى متوسط ​​/ منخفض. يُسكب في الشيري ويُكشط عصائر اللحم لخلطها بملعقة خشبية. يُطهى لبضع دقائق ويتبل بالملح والفلفل وأخيراً قطعة من الزبدة لتلميع الصلصة وإثرائها. لا تكمن الفكرة في الحصول على مرق اللحم ، بل مجرد رذاذ لترطيب اللحم عند سكبه.
  7. ضعي لحم الخنزير والصلصة في الطبق وقدميه مع السلطة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز أو حسب الحاجة
  • 10 فطر أبيض مفروم
  • 1 كراث ، مفروم
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ½ ملعقة صغيرة حكيم مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوب بقدونس مفروم طازج
  • 2 كوب سبانخ طازجة
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 (2 باوند) لحم خنزير المتن ، مفروم بالزبدة ومدقوق
  • 4 شرائح بروسيوتو
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

سخني 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة وقلبي الفطر والكراث والزعتر ومسحوق الثوم والمريمية والفلفل الأسود والملح في الزيت الساخن حتى يتبخر السائل ويلين الفطر والكراث ، من 5 إلى 10 دقائق. يُضاف البقدونس ويُحرّك لمدة دقيقة. يُمزج السبانخ ويُحرَّك حتى تذبل السبانخ ، حوالي 5 دقائق. قلب في الخردل. ازالة من الحرارة.

ضع لحم الخنزير المتن على سطح عمل يوضع بروسسيوتو فوق لحم المتن. يُوزّع مزيج الفطر والسبانخ على بروسسيوتو ، مع ترك حدود 1/2 بوصة من جميع الجوانب. لفّي قطعة من لحم المتن بإحكام حول الحشوة واربطيه مع خيط المطبخ ليبقى مغلقًا.

سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ضعي لحم المتن ملفوف في الزيت الساخن. يحرق حتى تصبح جميع الجوانب بنيا ذهبيا ، حوالي 10 دقائق. انقل لحم المتن المحمر إلى طبق خزفي مقاس 9x13 بوصة.

تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتلاشى لون لحم الخنزير في المنتصف ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة. يجب أن يقرأ مقياس الحرارة الفوري الذي يتم إدخاله في المركز ما لا يقل عن 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية).


Prosciutto والسبانخ لحم الخنزير المتن

    1) سخني الفرن إلى 425 درجة ، ضعي بعض ورق الألمنيوم على صينية خبز واتركيها جانبًا.

2) نأخذ رأس الثوم كله ونقطعه إلى نصفين ، ونضع القليل من الزيت فوق كل نصف ونغلفه بإحكام في بعض رقائق الألومنيوم. ضعه في الفرن واتركه يشوي لمدة 45 دقيقة.

3) على لوح تقطيع بلاستيكي كبير ، قم بفراشة لحم الخنزير المتن. غطيه بغلاف بلاستيكي واضربه حتى يصبح سمكه حوالي 2.5 سم.

4) ضعي قطع البروشوتو لتغطية كل شيء تقريبًا ، وزعي السبانخ عليها ، وتبليها قليلًا بالملح والفلفل ، ورشيها فوق جبن الموزاريلا والبارميزان.

5) قم بلف لحم الخنزير بإحكام مثل الرولاد مع التأكد من أن الجزء المكشوف هو مكان الجلد.

6) اربط رولاد بأربع قطع من خيوط المطبخ ، على بعد حوالي بوصتين من بعضها البعض.

7) في مقلاة كبيرة مسخنة على نار عالية ، أضيفي حوالي 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون واتركيها ساخنة وساخنة.

8) نضيف الرولاد ونطبخه من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مقرمشاً.

9) تُرفع من المقلاة على صينية الخبز المبطنة بورق الألمنيوم وتُحمص لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل. افحصها بميزان حرارة اللحم يجب أن تكون حوالي 160 درجة. غطيها بورق احباط واتركها لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك ، اصنع المرق.

10) في نفس المقلاة التي بدأت فيها لحم الخنزير ، سخنيها مرة أخرى على نار متوسطة ، أضف الزبدة واتركها تذوب. أضيفي الدقيق واخفقيه حتى لا يحترق ، اتركيه يطهى لمدة دقيقة واحدة.

11) أضف النبيذ الأبيض واتركه يقل بمقدار النصف. يُضاف مرق اللحم ويُغلى المزيج. قم بعصر كل الثوم الناعم من القشرة على لوح التقطيع. بجانب السكين ، حاولي هرس الثوم حتى ينتهي بك الأمر مع عجينة وإضافته إلى مزيج مرق اللحم البقري المغلي.

12) تبلي كل شيء بالملح والفلفل ، أضيفي الزعتر والبقدونس واطهيه لمدة كافية حتى يصبح سميكًا وسميكًا.

13) قم بقطع البرمة من لحم الخنزير المقدد ، وقطعها إلى شرائح رفيعة ورشها فوق بعض مرق الثوم المحمص.


لا تقص الدهن من المتن لأن ذلك سيساعد في إبقائه رطباً.

قطعيها إلى نصفين بالطول ، واخلطي النصفين بمسمار العجين لتسطيحهما وتوسيعهما قليلاً ، ثم تبليهما بالملح والفلفل المطحون حديثًا. بعد ذلك ، لتحضير الحشوة ، نذوب الزبدة في مقلاة متوسطة ونقلي البصل برفق على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يلين ، ثم نضيف الأعشاب والفطر ونرفع النار قليلاً.

يُطهى لمدة 3 أو 4 دقائق ثم ينقل محتويات المقلاة إلى وعاء. اخفقي البيضة بالكريمة برفق وأضيفيها مع باقي مكونات الحشو إلى الوعاء. يُقطع المزيج معًا برفق ، ويُذوق ويتبل. اربت الآن على نصف قطعة لحم المتن ، واستبدل النصف الآخر من فوقها. تُدهن شرائح الفيليه بالزبدة الطرية وتتبل بالفلفل المطحون حديثًا. ثم ضعي لحم الخنزير المقدد فوق الفيليه لتغطيته. اربطي فيليه دائريًا بخيط على فترات متباعدة حوالي 2 بوصة (5 سم) لتثبيت كل شيء معًا ، وضعي سكينًا طويلًا أسفل طوله وانقليه إلى صينية التحميص المدهونة بالزبدة.

تخبز في النصف العلوي من الفرن لمدة ساعة. ثم انقل الفيليه إلى طبق للتدفئة واعمل الآن على صنع المرق. ضعي الصينية على نار مباشرة ورشي الطحين لامتصاص العصائر مع التقليب بقوة بملعقة خشبية. بعد ذلك ، عندما يصبح ناعمًا ، أضف النبيذ تدريجيًا ، وقم بالتبديل إلى خفاقة البالون لخفق كل شيء معًا ثم اترك فقاعة المرق حتى تصبح شرابًا.

قدّم لحم الخنزير ، مقطّعًا إلى شرائح سميكة ، مع سكب المرق فوقه ، وربما مع حلقات التفاح المقلية. لتحضيرها ، قلّب التفاح لكن لا تقشره ، ثم قطّعها إلى حلقات واقليها برفق في الزبدة في مقلاة كبيرة حتى تنضج.


دائمًا ما يكون Stuffed Mushroom نجاحًا رائعًا كمقبلات أو مقبلات # 8217oeuvres ، وأجد أنها تقدم أيضًا طبقًا رئيسيًا رائعًا أو كإضافة لإعداد وجبة غداء أو عشاء خفيفة. هذه هي الثانية فيما سيصبح على الأرجح سلسلة من وصفات الفطر المحشو.

هذه الوصفة بسيطة إلى حد ما ولكن مذاقها رائع. إذا كنت تقوم بصنع الخيول ، يمكنك استخدام قبعات أصغر ، بالنسبة للمقبلات أو المقبلات ، استخدم القبعات الأكبر حجمًا. الصورة في هذه الوصفة هي القبعات الموضوعة لوجبة غداء خفيفة تقدم على سرير من الخس مع صوص جبن بلو.

مكونات الفطر المحشي أيضا

يتم تحديد كميات هذه الوصفة من خلال عدد القبعات وحجمها ، هذه الوصفة الأساسية يجب أن تعمل بشكل جيد مع رطل أو اثنين من عيش الغراب.

  1. 1 # فطر طازج
  2. 1 عبوة سعة 8 أونصة من الجبن الكريمي (طري)
  3. شريحتان سميكتان من البانسيتا ، مكعبات
  4. 3-4 ملاعق بقدونس مفروم ناعماً (طازج أو مجفف)
  5. 1 فص ثوم مفروم
  6. ملح وفلفل حسب الرغبة

اتجاهات محشي الفطر أيضا

اغسل الفطر لإزالة أي تكتلات متراكمة على الفطر.

قم بإزالة السيقان من أغطية الفطر بحذر وضعها جانبًا.

في قدر كبير بما يكفي لاستيعاب الأغطية ، أضف الماء واتركه حتى الغليان. ارفعي القدر عن النار وضعي الأغطية فيه وغطيه واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. بمجرد أن يتم غليان الأغطية ، أخرجها من الماء واتركها حتى تجف بعناية.

نأخذ السيقان ونخفق في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. ضع السيقان المفرومة في منشفة ورقية أو من القماش واعصر أكبر قدر ممكن من الماء منها.

ضعي السيقان المفرومة في مقلاة غير لاصقة مع الثوم وقليها. بعد حوالي 5 دقائق ، تبل بالملح والفلفل واستمر في الطهي حتى تنضج كل الرطوبة من الفطر.

ضعي الفطر المطبوخ في وعاء مع جبنة الكريمة والبقدونس.

في نفس المقلاة الآن قم بطهي الفطيرة حتى تصبح مقرمشة ، قم بإزالتها إلى منشفة ورقية لتصريفها. بمجرد تصفيته ، ضعه في معالج الطعام واخلطه حتى يفرم ناعماً. أضف إلى خليط الجبن والفطر.

بملعقة قوية ، اخلطي جبنة الكريمة حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا. بمجرد الجمع بين الطعم وضبط التوابل إذا لزم الأمر.

إذا كنت تصنع أغطية أكبر ، يمكنك حشو الخليط بمغرفة ذات حجم مناسب ، أو باستخدام ملعقة ، قم بملء الأغطية بمزيج الجبن ، وقم بخلطها قليلاً ، ثم وضعها في صينية الخبز.

في حالة تقدمك ، قم بتغطية المقلاة بورق قصدير أو غلاف بلاستيكي وقم بتبريدها حتى تصبح جاهزة للتقديم.

اضبط الفرن على الشواء مع الرف العلوي في الثانية من الإعداد العلوي. قم بتحمير الأغطية لمدة 5-15 دقيقة حتى يتحول لون الجبن إلى اللون البني ويسخن الغطاء بالكامل.


فطر محشي

امسح أو اغسل الفطر بالماء البارد. انبثق السيقان ، مع الاحتفاظ بكلا الجزأين.

يقطع الفطر ناعما ويوضع جانبا.

سجق بني ومتفتت. توضع جانبا على طبق لتبرد.

يُضاف البصل والثوم إلى نفس المقلاة لمدة دقيقتين على نار متوسطة منخفضة.

صب النبيذ في المقلاة ، والسماح للسائل بالتبخر.

أضيفي سيقان الفطر المقطعة ، وحركيها حتى تنضج لمدة دقيقتين. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يوضع المزيج جانباً على طبق ليبرد.

في وعاء ، يُمزج الجبن الكريمي وصفار البيض. يقلب مع جبنة البارميزان.

أضف النقانق المبردة وسيقان الفطر المبردة. يقلب المزيج معًا ويوضع في الثلاجة لفترة قصيرة حتى يتماسك.

يُمزج الخليط في تجويف كل فطر ، مما يؤدي إلى تكوين كومة كبيرة فوق الجزء العلوي.

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اتركه ليبرد لمدة عشر دقائق على الأقل قبل تقديم الفطر المحشو بشكل أفضل عندما لا يكون ساخناً.


خاصرة لحم الخنزير المحمص محشوة بالسبانخ و Prosciutto

اعصري أي ماء زائد من السبانخ المفرومة. في وعاء متوسط ​​، اخلطي السبانخ مع جبنة البارميزان والثوم المفروم وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر. يتبل بالملح والفلفل.

سخن الفرن إلى 400 درجة. ضع حقويه الخنزير على سطح عمل ، وافتحهما ككتاب مع الجانب المقطوع لأعلى. قم بتتبيل الجزء الداخلي من لحم الخنزير بالملح والفلفل. غطي حقويه بطبقة واحدة من شرائح prosciutto المتداخلة وملعقة حشوة السبانخ في وسط حقويه لحم الخنزير. شكلي الحشوة على شكل جذع رفيع يمتد على طول مركز كل حقرة. قم بلف حقويه لحم الخنزير وربطها بخيوط المطبخ على فترات 1 1/2 بوصة. قم بتتبيل حقويه لحم الخنزير بكمية وفيرة بالملح والفلفل الطازج المطحون.

سخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون البكر في مقلاة كبيرة جدًا في الفرن حتى تتلألأ. أضيفي حقرة لحم الخنزير واطهيها على نار معتدلة حتى تحمر بالكامل ، حوالي 10 دقائق. نقل الخاصرة لحم الخنزير إلى طبق كبير.

تخلصي من أي دهون من المقلاة وأعيديها إلى درجة حرارة عالية. أضيفي نصف مرق الدجاج ودعيه يغلي مع كشط أي قطع بنية من قاع المقلاة. أعد حُلُوة لحم الخنزير إلى المقلاة وشويها في الفرن لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الجزء السميك من اللحم بدرجة 145 درجة. انقلي حقوي الخنزير إلى لوح تقطيع كبير ، وغطيه برقائق معدنية واتركيه لمدة 15 دقيقة.

تُسكب العصائر من المقلاة في قدر صغيرة وتزيل الدهون. أضيفي 3/4 الكوب المتبقي من مرق الدجاج إلى المقلاة وضعيه على نار عالية. أضيفي النبيذ ، اكشطي أي قطع محمرة من قاع المقلاة واغليها حتى تقلص إلى بضع ملاعق كبيرة. تُضاف عصائر القدر إلى القدر وتُغلى. اخفقي في الطحين واتركيه على نار هادئة حتى يتكاثف قليلاً. يتبل بالملح والفلفل.

قم بفك حُلُوة الخنزير واقطع اللحم إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة. رتبي الشرائح على أطباق ، ورشي عليها صوص البان ، وقدميها.


لفات كيتو تاكو مغلفة بجبنة الشيدر <>

كنت أتطلع إلى صنع وصفة لفائف كيتو تاكو. لقد صنعت مجموعة من لحم التاكو يوم الأحد وكان زوجي يحاول تناولها طوال الأسبوع. اضطررت إلى الاستمرار في صفع يديه اللتين تسرقان التاكو وأقول إنني أصنع وصفة بهذا طوال الأسبوع.

حسنًا ، انتهى الانتظار أخيرًا (بالنسبة لي ، وربما هو أيضًا!) لقد كنت أخبز الجبن في جميع أنواع الأشياء مؤخرًا ، وبعد بضع جولات من خبز الشيدر ، كنت أعرف أن هذا لا يمكن أن يفشل. وخرج جيد جدا.

إنها تشبه إلى حد كبير البوريتو الصغير ، لكن يمكنك حقًا أن تأكل واحدة فقط. بفضل كل أنواع الجبن ، تملأك لفائف تاكو كيتو هذه بسرعة! أضف القليل من السلطة على الجانب ، وأنت على ما يرام!

لفات كيتو تاكو مغلفة بجبنة الشيدر

حصص: 3

وقت التحضير: 15 دقيقة | وقت الطبخ: 25 دقيقة | الوقت الكلي: 40 دقيقة

حقائق غذائية: 2 جرام صافي الكربوهيدرات | 491 سعرة حرارية | 35 جم دهون | 2 جرام كربوهيدرات | 37 جم بروتين | 0 جم ألياف

مكونات:

  • 1 كوب لحم تاكو (مطبوخ ومتبّل مسبقًا)
  • 1/4 كوب طماطم مفرومة
  • 1/2 حبة أفوكادو مقطعة
  • 2 ملعقة صغيرة مايونيز سريراتشا أو صلصة تاكو
  • (يمكنك حقًا إضافة أي طبقة تاكو أخرى تحبها ، زيتون ، بصل ، إلخ)

خطوات:

  1. يسخن الفرن إلى 400 فهرنهايت.
  2. قم بتغطية صينية خبز صغيرة بورق زبدة (مهم) وترك بعضها على الجوانب حتى تتمكن من رفع الجبن لأعلى وإخراجها عند الانتهاء.
  3. دهن ورق الزبدة بالقليل ، خاصة حول الحواف.
  4. رش جبن الشيدر المبشور لتغطية صينية الخبز بطبقة واحدة (قد يكون هذا أكثر من 2 كوب إذا كان لديك صينية خبز أكبر).
  5. أضيفيها إلى الفرن واخبزيها لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تنفجر وتتحول إلى اللون البني في الأعلى.
  6. أخرجها من الفرن ومعرفة ما إذا كان يمكنك تحريك ملعقة من السيليكون برفق تحت جميع الحواف ثم أسفل المنتصف أيضًا.
  7. إذا لم يكن كذلك ، أضفه مرة أخرى إلى الفرن حتى تتمكن من ذلك. وبمجرد أن تتمكن من ذلك ، أضيفي لحم التاكو واطهيه لمدة 5-10 دقائق أخرى أو حتى يسخن.
  8. في غضون ذلك ، اخلطي باقي الطبقة في وعاء. يمكنك إضافة أي طبقة تريدها ، فقط تأكد من أنها طبقة رقيقة من الطبقة في النهاية حتى تتمكن من لفها بسهولة لاحقًا.
  9. أخرجيها من الفرن ، ثم أخرجيها من صينية الخبز عن طريق إمساك جوانب ورق الزبدة.
  10. أضف الطبقة الباردة في طبقة واحدة.
  11. بالنظر إلى الجبن أفقيًا ، استخدم قطاعة بيتزا لتقطيعها من الأعلى إلى الأسفل وعمل 3-4 شرائح.
  12. للتأكد من عدم التصاق المخطوطات ، قم بلف كل شريحة من الأسفل إلى الأعلى. استمتع مع سلطة من أي بقايا طعام لديك من القوائم!

وإليك كيف كانت تبدو قبل أن يتم تقطيعها إلى شرائح ولفها. يمكنك إضافة أي طبقة تريدها. ذهبت لشراء الطماطم والأفوكادو ومايونيز سريراتشا وبعض الكزبرة. لا تتردد في إضافة البصل والزيتون أو حتى الخس المفروم! فقط تأكد من تقطيعه مسبقًا لأنك لا تريد تركه يبرد قبل لفه!


انتشار الأنشوجة

هذه مقبلات لعشاق الأنشوجة. تعشق زوجتي هذا الدهن على المعكرونة أو الخبز المحمص أو ، كما أقترح هنا ، على الجبن.

ضع محتويات عبوة 2 أونصة من الأنشوجة في محضر طعام أو مفرمة صغيرة. أضف 1/4 كوب لوز كامل ، 1 فص ثوم ، 1 فطر أبيض مغسول ومقطع إلى أرباع ، 3/4 كوب مكعبات (1/2 بوصة) خبز الريف (يفضل أن يكون من رغيف عمره يوم أو يومين) ، و 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون عالي الجودة. ضعي المزيج حتى يقطع الخليط بشكل خشن. قطع شرائح بسمك 1/4 بوصة من جبن صلب مثل Gruy & egravere أو Manchego أو Provolone. قطع الشرائح إلى مربعات 1 بوصة. تُسكب حوالي 1 ملعقة صغيرة من الأنشوجة على كل مربع من الجبن ، وتُزين بشرائح اللوز ، وتُقدم.

تصنع حوالي 20 علبة صغيرة وقطعة صغيرة


فطر محشي مدخن

سخن المدخن مسبقًا إلى 275 درجة فهرنهايت. أود أن أوصي بخشب فواكه لطيف كنكهة تدخينك.

نظف الفطر وأزل السيقان. تأكد من وضع السيقان جانبًا. انزع الجزء السفلي من الساق ثم قطّع الفطر المتبقي إلى قطع صغيرة.

في وعاء كبير ، يُمزج الفطر ، فتات الخبز ، جبنة بارميجيانا ، الثوم المفروم ، البقدونس المفروم ، الملح والفلفل و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

اعتمادًا على حجم السيقان ، قد تحتاج إلى المزيد من زيت الزيتون. يجب أن يكون الخليط رطبًا ولكن ليس منقوعًا.

رتب الفطر في مقلاة يمكن التخلص منها ثم استخدم ملعقة لحشو الفطر.

املأ الفطر حتى يتراكم ثم رشه بالقليل من زيت الزيتون.

قد يكون لديك حشو إضافي حسب حجم تجاويف الفطر.

ضعي المقلاة في المدخن واتركيها لمدة ساعة و 20 دقيقة أو حتى تنضج الفطر وتبدأ الحشوة في التحول إلى اللون البني.

يرفع عن المدخن ويقدم.

كانت هذه أكثر أنواع الفطر المحشي اللذيذة التي تناولتها على الإطلاق. أضاف الدخان القليل من النكهة دون أن يغلب عليها.


شاهد الفيديو: اكلت مصطفى لحم خنزير بالغلط صعب عليا (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Scandy

    تم إخباري بموقع مع قدر كبير من المعلومات حول موضوع اهتمام لك.



اكتب رسالة